Dicas de restaurante em Paris: os melhores endereços onde comer e beber bem.
Nossas dicas de restaurantes gastronômicos, bistrôts, restaurantes com terraços, brasseries, restaurantes da moda e badalados, rooftops, restaurantes ao ar livre, restaurantes bons e baratos, entre outros.
Também, faremos artigos com nossos cafés preferidos, bares e caves de degustação de vinhos, bem como dicas de docerias e dos melhores doces de Paris.
Onde comer o melhor macaron de Paris ? Essa pergunta tem várias repostas … Este doce existe desde a Idade Média em versões diferentes na Itália e em outros países, mas foi na corte de Versalhes que os Dalloyau, responsáveis da gastronomia da realeza, introduziram os macarons em 1682 ao Rei Louis XVI et à Rainha…
O croissant é uma instituição na França, ao lado da baguette. Assim, quando for a uma padaria (boulangerie) saiba como escolher seu pelo formato. Croissant francês e seu formato A forma em semi-lua quer dizer que é o tipo básico, o “nature”, enquanto que os “au beurre” são os feitos com manteiga, bem folheados e…
Durante Paris Fashion Week, sempre tem uma seleção do pessoal da moda dos restaurantes badalados em Paris e que se transformam nos queridinhos do momento. Muitos são sempre os mesmos, mas a cada ano alguma novidade acontece. Assim, aqui vai a lista: Restaurantes badalados em Paris Hotel Costes, o que nunca sai da moda !…
Para comer as melhores pizzas de Paris tem conhecer os endereços e evitar as pizzerias de turistas (evite as pizzerias do Champs-Elysées, por exemplo …). Muitas delas são pequenas trattorias de bairro e outras, são as novas redes chics e de ótima qualidade, como as dos restaurantes do Big Mamma ou as pizzerias chics do…
Paul Bocuse, ícone da gastronomia francesa Um dos mais importantes personagens da gastronomia francesa, conhecido como o papa da gastronomia, Paul Bocuse (estrelado chef francês) foi ao encontro de tantas estrelas que ganhou em vida (no guia Michelin). No dia 20 de janeiro de 2018 Paul Bocuse faleceu. Sua representatividade para a culinária francesa teve…
Crepe francês e a La Chandeleur Fevereiro é o mês de degustar o crepe francês, já que festejamos a “La Chandeleur”, o mês de crepe na França todos os anos. Esta é uma festa cristã que comemora todos os anos no dia 2 de fevereiro a apresentação do Cristo no Templo de Jerusalém e a…
A cada Natal na França, os “chef-pâtissiers” franceses apresentam suas versões da sobremesa de Natal tradicional: o doce é a Bûche de Noël, criada pelo pâtissier Pierre Lacam. A versão tradicional é um rocambole sofisticado em forma de tronco de árvore, com recheio de « crème au beurre » (creme de manteiga) de café, de chocolate,…
Chefs World Summit 2017 Nossa colunista e chef Fernanda Gomes organiza esta semana em Mônaco mais uma edição do Chefs World Summit – CWS 2017, o maior congresso internacional de gastronomia, com a presença de grandes chefs internacionais. Os 100 melhores chefs do mundo No coquetel da abertura, em parceria…
Gastromotiva e seu Gala em Paris O jantar de gala da Gastromotiva aconteceu na abertura da Paris Fashion Week no Pavillon Ledoyen em prol do Refettorio Gastromotiva do Rio de Janeiro. Esta iniciativa foi trazida para o Brasil pelos chef Massimo Bottura, graças aos criadores do conceito David Hertz e a jornalista Alexandra Forbes. A…
O vinho Beaujolais Uma pequena região vinícola da França, mas dotada de grandes encantos. Dez deles, em especial. Estamos falando do vinho Beaujolais, seus vinhedos ocupam cerca de 55 km, ao norte de Lyon e ao sul de Macôn, conhecida pelo clima suave, pelas belíssimas colinas repletas de uvas Gamay e, principalmente, pelos seus saborosos…