Se você encontrar manchas de líquen negro no exterior de uma construção da cidade de Cognac, pode ter certeza que está diante de mais de um depósito de conhaque. A mancha é proveniente da evaporação do álcool. Uma das boas destilarias da cidade é a chez Cognac Otard, no castelo dos séculos 16 e 16 onde nasceu Francisco I.
Cognac
A destilaria foi aqui estabelecida em 1795 por um escocês de nome Otard. Grande parte da arquitetura original da Renascença foi poupada e pode ser admirada durante a visita, que inclui degustação. A matéria prima para o conhaque é o vinho branco local, que é destilado. A pálida solução alcoólica resultante é envelhecida em em barris de carvalho, durante 5 a 40 anos, antes de ser engarrafada.
